1、保持适当的温度

一个要求是用于运输食品的拖车必须保持安全运输产品所需的温度。通过保持适当的温度，司机可以防止食物变质或被细菌或真菌污染。

2、例行检查

除运输安全管理局要求的行车前和行车后检查外，驾驶员还应定期检查冷藏拖车和冷藏设备。这包括前后交通和旅行。

司机应手动测量和校准制冷设备，以保证压缩机的正常运行。驾驶员还必须了解冷凝器和蒸发器的功能，以便识别道路上的机械故障。在检查过程中，驾驶员应注意发动机和压缩机的漏油情况。

根据1500小时维护计划或发动机寿命周期，需要更换制冷机组的皮带和软管。这是防止冷藏货物跨境故障和丢失的关键。

3、保持油箱装满

这涉及到驾驶员对下一个制冷过程的承诺。制冷机组由柴油驱动，因此预计它比无动力的干式卡车拖车使用更多的燃料。

4、清洁车辆

当你的司机运输完食物，特别是肉或鱼后，他们需要清洁拖车。清洁或卡车清洁范围从简单的拖车地板清洁到附近卡车清洁场地的全面动态清洁，可以防止以下冷藏卡车维修问题。

5、防止污染和交叉接触

重庆冷藏车司机必须防止污染或与生食品交叉接触。这首先需要保持拖车的清洁，但它延伸到安全的食品运输实践。另一个必须预防的日益严重的问题是已知食物过敏原的交叉污染。

6、食品安全

承运人和司机必须完成食品安全运输培训。培训内容包括健康的运输实践，如如何在大规模运输中处理浓缩果汁或尽量减少微生物食品的危害。

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